A desnutrição infantil ocorre através de ingestão inadequada de alimentos, com consumo insuficiente em calorias e proteínas; tendo como conseqüência funcional à perda ponderal e retardo de crescimento. Apresenta fatores determinantes com: crescimento e desenvolvimento deficientes, maior vulnerabilidade a doenças infecciosas, comprometimento do estado funcional e a redução do rendimento escolar. Em função das conseqüências que apresenta, é preciso identificar estratégias eficazes para prevenção e controle da desnutrição.
http://publicacoes.unigranrio.edu.br/index.php/sare/article/view/584
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